『ホームベーカリーだから美味しい！黄金の配合率でつくる焼きたてパン』
8月 13th, 2007
著者：濱田美里
出版社：河出書房新社
発行年月：2006年7月
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ホームベーカリーで誰でもいつでも美味しいパンが焼ける人気レシピ集。
シンプル食パンから天然酵母パンまで、90種類に及ぶ多くのレシピを紹介。
著者が試行錯誤を重ねた末にたどり着いた黄金の配合率を掲載している。
ホームベーカリーを使うこつ、材料の計量と投入のポイントも分かりやすく解説。
初心者から上級者まで、大活躍の一冊。
砂糖・卵・バター・牛乳を使わないパン一覧もあるので安心。
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90種類のパンレシピを掲載。
○基本の食パン 基本の配合率ベスト5！
もちもち食パン・さっくり食パン・リッチな食・食事パン・ごくシンプルな朝食パン
○日替わりであれこれ食べたい山型食パン 11種類
パンオレ・黒糖パン・シンプルな全粒粉パン・本格ライ麦パン・シリアルパン
コーンミールパン・クルミ入りライ麦パン・はちみつパン・ウーロン茶パン
黒ゴマパン・寒天バナナパン
○にぎやかカラフル野菜パン 8種類
トマトツナパン・ほうれん草パン・野菜ミックスカレーパン・にんじんクルミパン
さつまいもココアパン・じゃがいもクルミパン・かぼちゃパン・青汁かりんとうパン
○甘いパン・おやつパン 11種類
イチゴ練乳パン・コーヒーパン・モンキーブレッド・抹茶干し柿パン・よもぎパン
デニッシュ風パン・コンデンスミルクパン・ホワイトチョコ＆レーズンパン
ブルーベリー＆クリームチーズパン・2色のジャムのロールパン・オレンジパン
○ヘルシー、そして香り豊かな和風パン 9種類
玄米粉パン・雑穀パン・そば粉パン・黒糖きなこパン・味噌コーンパン
日本酒と干しあんずと甘栗のパン・じゃこパン・甘納豆パン・寒天プルーンパン
○お酒のおともにピッタリなおつまみパン 9種類
たこ焼きパン・ベーコン玉ねぎパン・オリーブ＆ドライトマトパン・肉じゃがパン
ブルーチーズとはちみつパン・ビール＆マスタードパン・ナッツ＆スパイスパン
干しいちじくと赤ワインのパン・サラミマヨネーズパン
○面倒な“こね”と発酵はおまかせ ホームベーカリーで成形パン！ 19種類
チョコチップメロンパン・バターロール・アプリコットパン・コッペパン・中華肉まん
フォカッチャ・カマンベールチーズ焼き・ハムオニオン・りんご＆レーズンパン
グリッシーニ・ピタパン・正統派マルゲリータ・納豆ゴルゴンゾーラピッツア
ベーグル・かぼちゃあんの黒ゴマ蒸しまんじゅう・カレーパン＆ピロシキ
米粉あんぱん・リングドーナツ＆ねじりドーナツ・ビックリパーティパン
○皮が厚く生地の密度の高い天然酵母パン 7種類
全粒粉6割のどっしりパン・ロックフォールチーズの天然酵母パン
ゴマとはちみつの天然酵母パン・レーズンヨーグルトパン
金時豆の天然酵母パン・ライ麦とクルミとレーズンの天然酵母パン
クルミとドライフルーツたっぷりの全粒粉の天然酵母パン
○その他パンアレンジ 11種類
パングラタン・パンプディング・揚げパン・ジャンボフルーツサンド
大きな大きなメンチカツサンド・愉快豪快！おべんとばこパン
食べられる遊びパン5種類
○その他 15種類
チャパティ・手作り餃子
ジャムソース 6種類
とっておきディップ 7種類
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[この著者の本]
『ホームベーカリーだからカンタン！
黄金の配合率でつくるはじめての天然酵母パン』
