『イースト発酵なしのお手軽パン139品』
著者：有元葉子
出版社：グラフ社
発行年月：1999年11月
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イースト発酵のいらない超お手軽レシピ集。
薄力粉とベーキングパウダーを使ったパンを紹介。
また、スコーンやマフィン・クレープなど、幅広く紹介している。
電子レンジやフライパンでできる簡単レシピも多い。
とにかくレシピ数が多いのが特徴。
写真や文字が大きくて、全体的に見やすい。
約20センチの正方形の小ぶりの本なので扱いやすい。
あれば助かる一冊。
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レシピ数は139品。
○スコーン 26種類
フェンネルスコーン・全粒粉のチェダーチーズスコーン・ごまソーダブレッド
○マフィン 26種類
ブルーベリーマフィン・シナモンシュガーマフィン・ベーコンとくるみのマフィン
○ブレッド 24種類
りんごブレッド・ズッキーニブレッド・ココアブレッド・全粒粉のラスク
○蒸しパン 22種類
抹茶蒸しパン・オレンジの蒸しパン・中華まんじゅう・木の実まんじゅう
○揚げパン 8種類
かぼちゃドーナッツ・レモンヨーグルトドーナッツ・そば粉ドーナッツ
○パンケーキ＆クレープ 22種類
きな粉風味のパンケーキ・タイ風パンケーキ・クレープのオレンジ煮
卵とベーコンのせクレープ・小倉アイスクリームのクレープ
○世界で見つけたイースト発酵なしのパン 11種類
チャパティ・プーリ・トルティーヤ・春餅・クリスピーピザ・玉ねぎのパン
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[この著者の本]
