『大きなパンが作れる本』
著者：小黒きみえ
出版社：講談社
発行年月：2003年6月
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手作り感たっぷり、大きなパンのレシピ集。
基本パン生地として3タイプを紹介。
材料の混ぜ方・こね方・発酵・成形など、多くの写真でかなり丁寧に解説。
その他、パン作りの道具から保存方法まで要点をまとめている。
難しい成形いらずの大きなパンは、生地を痛めず焼けるので初心者向き。
はじめてパンを焼く人にお勧めの一冊。
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パンのレシピ数は24種類。
○オリーブ油でシンプルパン 8種類
セサミフォカッチャ・バジル風味のポテトパン
イングリッシュマフィン（ホットプレート）
ベーコンと玉ねぎの平焼きパン（オーブントースター）
フラットブレッド（フライパン）
○卵とバターでリッチパン 8種類
ドライフルーツのリングパン・ハム入りチーズブレッド・三つ編みパン
揚げパン（油で揚げる）
○ヘルシーな粉を加えてナチュラルパン 8種類
全粒粉入りナチュラルパン・くるみパン・田舎風いちじくパン
ライ麦粉入りナチュラルパン・キャラウェイ入りライ麦パン
スプラウトポテトのサンドイッチ・アボカドのゆずこしょうペーストサンドイッチ
○その他 4種類
えびのスパイシーカレー・牛肉のバルサミコソテーサラダ
ひよこ豆のトマトスープ・手作りバター
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[この著者の本]
『定番パン』
