『はじめてのパン作り』
著者：中道順子
出版社：グラフ社
発行年月：1996年1月
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初心者でも安心してパン作りが出来るように工夫されたレシピ本。
パン以外に、手作りジャム6種類など。
材料、道具についての簡潔な説明あり。
「パンを上手に作るポイント」が2ページに渡り解説されているが、これは非常に
分かりやすい。
捏ね加減や発酵、焼き加減、保存方法について、良い例と悪い例を写真つきで解説。
全体的に写真がとても大きいので、パン作りがはじめての人でも分かりやすい。
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43種類のパンレシピを掲載。
○プレーンな生地で作るパン 14種類
基本パンはイギリスパン（食パン）
○風味豊かな生地で作るパン 19種類
基本パンはバターロール
○滋味豊かな生地で作るパン 4種類
○オーブンを使わないパン 4種類
○その他、保存パン3種類、クリスマスパン2種類
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[この著者の本]
